材料：香椿芽，雞蛋
做法：
1、香椿芽洗淨後，燒開水，水開後將香椿芽放入，焯1－2分鐘後將香椿撈出，瀝去水分攤開晾涼
2、準備好食品袋，放入焯好的香椿，再將袋子包起來，放入冰箱冷凍室即可
3、將冷凍的香椿拿出解凍，切碎末，雞蛋倒入，打散後，加少許鹽和雞精調味。
4、起乾淨炒鍋，倒入少許花生油，待6成熱，倒入香椿蛋液。
5、翻炒片刻，觀察蛋液定型上色即熟。
