仲冬時節吃點牛羊骨能養生
每年到“大雪”節氣都推薦大家煲“兩骨湯”，因爲此時要補腎養肝，腎強精力旺盛，肝好血運充沛，才能抵禦嚴寒，同時強健筋骨，也就不怕下雪路滑摔跤了。
一般人們都喝豬骨湯，但其實冬季很適合吃牛羊肉來助陽暖身，牛羊的骨頭熬湯除了有這些效果外，還有其他好處。
羊骨溫中補腎：中醫認爲，羊骨性溫，具有補腎壯骨、溫中止瀉的功效。現代研究發現，羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等，補充骨骼必需的營養物質，預防骨質疏鬆。另外還可緩解筋骨疼痛、腰軟乏力等病症。
牛骨養肝壯骨：牛骨有補腎陽、壯筋骨的功效。牛骨含有防止骨骼老化的骨膠原、軟骨素，及促進肝功能的蛋氨酸及B組維生素、維生素A等，有很好的補肝效果。
這兩種骨頭有些腥，做的時候一是要焯水幾分鐘，將骨頭裏的血水煮出來，二是多加大蔥和生薑，都能夠去除腥羶。用冷水燉湯，冷水要一次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，可以加白蘿蔔或是蓮藕等，能夠吸取湯中的油，使湯不膩。
這些食物也有暖身的功效
紅糖水
寒冷的冬季強調溫補，就飲品來說，紅糖水是最好的溫補品。紅糖有“東方的巧克力”的美譽，其好處在於“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質與微量元素。
蛤蜊
蛤蜊含豐富的碘，可以促進人體甲狀腺激素分泌，甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體內（除腦、腺、子宮外）絕大多數組織細胞的氧化過程，增加產熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液循環加強，抗冷禦寒。蛤蜊寒涼，因此脾胃虛寒者不可多食。
大白菜
大白菜性溫味甘，入脾胃經。有溫胃益氣、驅寒防風的作用。對於胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。
黑芝麻
黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E，可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細膩，是改善皮膚粗糙的最佳食物。而胡桃，含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能營養大腦與皮膚，迅速補充體力，有延緩衰老、滋補養顏之功。
白蘿蔔
白蘿蔔營養價值最高，白蘿蔔也是最有禦寒作用的食物之一。白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等，尤其是維生素C含量很高，抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔能防止胃酸過多，對促進消化作用很大。
巧克力
黑巧克力富含類黃酮，這種抗氧化物有助抗擊自由基對身體的損傷，降低癌症和心血管疾病風險。在熱牛奶中加入兩塊黑巧克力，不但有益身體健康，還具有一定的暖身效果。
