春季常常陰雨綿綿，加上運動量少，容易導致體內溼氣過重，溼氣重會對我們的身體健康產生不良影響，對脾胃的傷害尤其大，因此要注意健脾祛溼，飲食上如何健脾祛溼呢?下面推薦幾款健脾祛溼的美味食譜。
一、砂仁陳皮鯽魚湯
材料：鯽魚300~400g，砂仁6g，陳皮1/4個，香菜4棵，姜3片
做法：
1.鯽魚處理乾淨慢火煎至兩邊微黃，砂仁碾碎，陳皮浸泡去瓤，香菜洗淨切碎;
2.鯽魚與生薑一起放入砂鍋內，加適量清水煮沸後改小火慢煮兩小時，加香菜及鹽油調味即可。
功效：健脾祛溼，鯽魚有溫補脾胃、利尿消腫的作用，砂仁則可化溼健胃，用於脾胃溼滯引起的嘔吐。
二、蓮子薏苡仁排骨
材料：蓮子3g，薏苡仁50g，排骨2500g，冰糖500g，姜蒜、花椒、鹽、黃酒、麻油各適量
做法：
1.蓮子浸泡去皮心，與薏苡仁一起炒香、搗碎煎汁，排骨洗淨後放入汁中，入鍋加姜蒜(拍破)、花椒煮至七成熟，去泡沫撈出，晾涼備用;
2.湯換鍋加冰糖、鹽文火煮濃，放入排骨，烹入黃酒翻炒，淋入麻油即可。
功效：補氣健脾，脾虛氣弱者可多吃。
三、五加皮生蠍子煲雞殼
材料：豬瘦內150g，牛大力30g，生蠍子45g，五加皮15g，雞殼1副，生薑3片(3~4人量)
做法：
1.膠袋裝生蠍子沸水燙約8分鐘，洗淨，其餘材料洗淨;
2.材料放入煲中加清水大火煮沸改小火煲約2小時，加鹽調味即可。
功效：驅風祛溼、舒筋健骨，五加皮能祛風燥溼散寒，補益肝腎。
四、豬肚術檳粥
材料：豬肚500g，白朮30g，檳榔10g，生薑6g，粳米150g
做法：
1.豬肚洗淨切塊，白朮、檳榔藥袋裝好，與豬肚一起放入鍋中加水煮沸後改用文火煎煮約1小時後去藥包;
2.加入粳米熬粥，熟後加鹽調味即可。
功效：健脾養胃，豬肚能健脾胃，治療泄瀉、小兒疳積等症，白朮能甘溫益氣、苦溫除溼，除脾溼，檳榔行氣利水，治療水腫、溼毒腳氣。(本站()專稿，如需轉載請註明出處。)
