牛肉對寶寶的生長髮育特別適宜。每100克牛肉所合蛋白質20.2克，脂肪2.3克，碳水化合物1.2克，鈣9毫克，磷172毫克，鉀284毫克，鐵2.8毫克。
與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富合鐵質。
牛肉不宜常吃，一週一次爲宜。牛肉的肌肉纖維比較粗糙且不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故寶寶及消化力弱的人不宜多吃。
牛肉不要和栗子一起餵給寶寶。同食會影響寶寶健康，引起嘔吐。
牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利於寶寶健康。
清燉牛肉保存營養成分比較好，燉牛肉時不要先加鹽和醬油，否則牛肉不易熟爛，待牛肉燉爛後再加鹽和醬油調口味。
