本站訊 據河北省食品藥品監督管理局網站消息，爲進一步加強餐飲服務食品安全管理，增強餐飲安全監管工作的透明度，方便市民選擇就餐地點，2012年以來，衡水市食品藥品監督管理局採取五項舉措積極推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理。截至目前，全市已評定出餐飲服務單位量化分級A級餐飲單位15戶，B級餐飲單位91戶，C級餐飲單位234戶。並對評定的餐飲服務單位統一懸掛了《餐飲服務食品安全管理制度公示欄》、《餐飲服務食品安全等級公示牌》，張貼“笑臉”標誌牌進行公示。
一是明確量化分級管理目標。制定了《衡水市區餐飲服務食品安全監督量化分級管理實施方案》，對量化分級管理的目標、任務、措施進行了細化和明確，對評定程序、評定內容、公示樣式等相關內容作出了詳細規定，增強了量化分級工作的可操作性。
二是強化人員培訓。先後組織專題培訓、現場交流等各種培訓會議近50次，對市縣兩級餐飲食品安全監管人員及餐飲單位食品安全管理負責人進行培訓，一年來共培訓1000餘人次，有效提升了監管水平和餐飲單位食品安全管理水平。該局還通過舉辦“學校食堂開放日”活動，邀請家長代表和77家學校食堂負責人實地觀摩衡水中學食堂原材料採購管理、食品加工製作流程以及食品安全保障措施等情況，以典型示範促進全市量化分級管理工作開展。
三是引導餐飲單位加強食品安全管理。將量化分級評定工作中與食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治、“瘦肉精”專項整治等結合起來，引導並幫助餐飲單位健全各項食品安全管理制度，嚴格落實食品採購索證索票和查驗記錄制度，規範各項操作規程。
四是完善餐飲單位信用檔案。及時向社會公示量化分級管理相關信息，公佈餐飲單位食品安全等級，使消費者及時瞭解分級情況，做到知情消費，逐步建立起監管部門、經營單位及消費者三者互動的監管新模式。
