麗水市局檢查春節餐飲服務食品安全保障工作

本站訊 據浙江省食品藥品監督管理局網站消息，近日，麗水市食品藥品監管局黨組書記、局長孫樂明，副局長潘洪峯帶領餐飲監管處有關負責人和監督員對鼎盛大廚房、香溢大酒店、旺福樓酒店春節期間餐飲服務食品安全保障工作進行了檢查。

孫樂明局長一行檢查了三家單位的餐廳、加工場所、消毒、食品倉庫、冷菜加工等專間，仔細詢問了酒店在五常法管理、食品留樣、食品原料購進、食品加工過程、餐具消毒等關鍵環節的操作規程。並告誡酒店負責人，要時刻繃緊食品安全這根弦，食品安全出問題，損失的不僅是利潤還有酒店的聲譽，要嚴把食品原料進貨驗收關，嚴格控制食品供應時間，加強冷菜間管理，做好食品留樣記錄，制定應急處置方案等。

孫樂明局長要求全市餐飲食品安全監督員：一是要認清形勢，高度重視春節期間餐飲食品安全監管工作；二是要腳踏實地，克服各種困難，兢兢業業，全力以赴確保春節期間餐飲服務食品安全。三是要完善機制，一旦發生食品安全事故要按照程序快速啓動應急機制，做到第一時間發現，第一時間上報，第一時間處置。