本站訊 據山東省食品藥品監督管理局網站消息，爲加強高速公路服務區餐飲食品安全，近日，省局部署開展高速公路服務區餐飲安全專項檢查，並印發《關於加強高速公路服務區餐飲服務食品安全監管工作的通知》，要求全省各級餐飲服務食品安全監管部門提高思想認識，切實加強高速公路服務區餐飲安全監管，確保廣大司乘人員的飲食安全。
一是要組織開展服務區餐飲安全專項檢查。調查摸底，全面掌握轄區內高速公路服務區餐飲單位基本情況，嚴厲打擊無證、超期限和超範圍經營行爲，使用來源不明的畜禽及其製品以及使用有毒有害物質加工食品行爲。
二是要嚴格落實餐飲服務單位食品安全主體責任。加強對高速公路服務區餐飲服務單位的許可審查，嚴禁無證經營。推行餐飲安全公開承諾制度。督促餐飲單位配備專職或兼職食品安全管理人員，嚴格執行食品安全法律法規和相關制度，規範餐飲加工經營過程。
三是加快推進高速公路服務區餐飲服務單位的量化分級和等級公示工作。2013年春節前要完成服務區持證單位的量化等級評定，並在經營場所醒目位置和當地監管部門網站進行等級公示。
四是要建立健全監管信用檔案。依託山東省餐飲安全監管信息管理平臺，儘快完成高速公路服務區餐飲服務單位的信息錄入。
五是要強化對服務區餐飲服務單位業主及從業人員法律法規和食品安全意識的培訓，引導餐飲服務單位加強內部管理，規範採購加工等行爲，倡導誠信經營、守法經營。
六是要加強宣傳教育。積極開展餐飲安全宣傳工作，公佈監督舉報電話，調動社會各界參與監督，營造良好飲食安全氛圍，爲人民羣衆在高速公路服務區就餐提供安全環境。
