兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達85%），食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的，因此，兔肉極受消費者的歡迎。
孕婦能吃兔肉嗎？
孕婦能吃。
據測定，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2～3倍，有利於兒童骨骼發育，因此，兔肉是兒童、孕婦、產婦、老年人及病人的天然補鈣營養佳品。
但需要注意經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
產婦能吃兔肉嗎？
產婦能吃。
據測定，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2～3倍，有利於兒童骨骼發育，因此，兔肉是兒童、孕婦、產婦、老年人及病人的天然補鈣營養佳品。
但需要注意經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
嬰幼兒能吃兔肉嗎？
慎吃。
適合3歲以上寶寶。兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
選購攻略
新鮮的兔子肌肉呈暗紅色並略帶灰色，肉質柔軟，色紅均勻，富有光澤，脂肪潔白或淡黃色，結構緊密堅實，肌肉纖維韌性強，兔肉的外表微幹或有風乾的膜，不黏手，用手指按下的凹陷能立即恢復原狀，並且帶有鮮兔肉特有的氣味。
食用技巧
兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順着纖維紋路切，這樣加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩；若切法不當，兔肉加熱後會變成粒屑狀，而且不易著爛。
兔肉性涼，宜在夏季食用。
孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
兔肉與以下食物不能同食：
橘子、雞蛋、芥末、姜、芹菜、小白菜。
