陳皮，別名貴老，是芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮經陰乾或通風乾燥得到的。
中國傳統醫學認爲，陳皮具有理氣健脾、調中、燥溼、化痰的功效，主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良；溼濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏；痰溼壅肺之咳嗽氣喘。
孕婦能吃陳皮嗎？
能吃。
陳皮可以刺激胃液分泌，改善消化，對孕期的噁心嘔吐有療效。
氣虛體質，陰虛體質的孕婦不宜食用。
產婦能吃陳皮嗎？
能吃。
陳皮可以刺激胃液分泌，改善消化，但氣虛體質，陰虛體質的產婦不宜食用。
嬰幼兒能吃陳皮嗎？
能吃。
但不能直接給孩子吃，可泡陳皮水給孩子喝，有止咳化痰的功效。
選購攻略
望：真品新會陳皮表皮有光澤，有油氣，通常有疤，這跟新會是颱風多發地有關。
聞：真品新會陳皮有特有的自然香味，而且非常濃郁，這和新會產地水質有關。
刮：用指甲刮一刮表皮，刮過的地方有油光，假冒者無此特點。
吃：折一點皮用牙咬碎，真品新會大紅皮有回甘回香，而僞者通常苦澀嚴重，起粉，口感差。
沖茶：把一瓣皮放進一升水的壺中煲滾，不苦而有特殊的甘香味而且連續可煲十壺水以上還香的是正品。
只煲2-3壺水即淡而無味，而無新會陳皮的特有甘香味，則多爲仿冒者。
食用技巧
氣虛及陰虛燥咳患者不宜。吐血證慎服。
陳皮食物相剋：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
降脂茶：陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹蔘二錢，以1500㏄煮沸，小火再煮20分鐘，過濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質壯實之高血脂病患，經常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。
陳皮粥：陳皮10克，大米小半碗。將陳皮用溫水清洗備用，大米浸泡30分鐘。陳皮加清水，大火煮開後小火煎20-30分鐘。撈出陳皮，只取陳皮水煮粥。將米導入陳皮水中，熬到米爛即可食用。
