豆腐是餐桌上常見的食材之一，口感潤滑做法多樣。一般來來說，人們更喜歡吃麻婆豆腐等等以豆腐爲主的菜餚。而今天，小編來推薦一道別具一格的豆腐菜，即香菜豆腐羹。下面就將具體做法分享給大家。
食材明細
嫩豆腐一塊、雞蛋一個、香菜適量、澱粉適量、鹽適量、香油適量、味精適量
香菜豆腐羹的做法步驟
1將豆腐剁碎，越小越好，香菜切成末，雞蛋打散，姜切末，澱粉加水調成汁。
2鍋內放水 燒開後放入剁碎的的豆腐、薑末，再燒開時放入雞蛋(同時用勺子攪拌，讓雞蛋打散 越散越好)。
3燒開後放入香菜末，鹽攪拌攪拌，煮一會再倒入調好的澱粉汁(同時用勺子不停地攪拌 以免澱粉沾鍋) 再邊煮邊攪拌，直到羹有些籌的時候就差不多了，再放入一點味精 攪拌攪拌，出鍋時淋上少許的香油 這道香菜豆腐羹就ok啦。
