魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。豆腐是我國的一種古老傳統食品，那麼當魷魚和豆腐在一起的時候會變成什麼美味呢？
魷魚的功效與作用
1.魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。
2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
3.防治貧血，魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
4.預防帶血綜合症，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
5.預防糖尿病，促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作爲下酒菜是再合適不過的了。
清蒸魷魚豆腐的做法
材料
魷魚，豆腐，鹽，醬油，蔥花，辣椒碎
做法
1.將魷魚撕去紅色外衣，切身斷，底連.豆腐切小塊鋪好。
2.將切好的魷魚，擺在豆腐上，撒上少許鹽.上鍋隔水蒸。
3.另起油鍋將蒜茸爆香，倒入胡蘿蔔碎，加少許鹽，炒熟，倒在在蒸的魷魚。
4.將鍋中再加些油，見熱，倒下醬油，燒熱。
5.魷魚5分鐘就要關火。
6.撒下蔥花辣椒碎即可。
