蝦仁冬瓜湯是一道屬於傳統四川省漢族文化傳統菜，屬於川菜系，蝦仁當中具有補鈣的功效，常吃蝦仁助於消散脂肪，促進身體吸收鈣質，減輕缺鈣的危害，這道菜的做法也很簡單，首先將蝦肉去殼擠出蝦肉洗乾淨，處理乾淨後再將冬瓜切去皮，切成小方塊，等待下鍋，經過一段時間的製作就完成了，做爲家常菜好吃又簡單，快來一起學習一下吧。
菜名：蝦仁冬瓜湯所屬菜系：川菜
原料：蝦5克，冬瓜300克香油、精鹽各適量。
菜品特色
烹飪簡單
做法
①將蝦去殼，擠出蝦洗淨，瀝乾水分放入碗內;
②冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗， 淋上麻油即可。
營養價值
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體蝦仁冬瓜湯
蝦仁冬瓜湯
的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化爲熱能，而不變成脂肪。
因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
以上這一道幹蝦仁冬瓜湯的做法很簡單，而且蝦仁對於滋補氣血，調理身體確實有着不錯的功效，因爲蝦仁當中含有大量的維生素，也是身體的必備微量元素，有效的可以調節人的身體虛弱，對於補鈣特別是對於很多孕婦和產婦有着很好的作用。
