火鍋一直以來都是中國人的一道美食，但是許多人吃火鍋都是選擇去外面吃，而不在家裏吃，究其原因是因爲不會弄火鍋底料。那麼火鍋底料怎麼做好吃呢?今天就跟小編一起來看看吧，相信看完之後你也就會做底料了。
火鍋底料怎麼做
第一步，把配料準備好，底料：蔥，姜，蒜，八角(大料，花椒，麻椒，乾紅辣椒，桂皮，大紅棗(切片容易入味)，枸杞，桂圓，陳皮，冰糖。
菜：就是你喜歡吃的葷菜和素菜。
第二步，小火放油，把除了紅棗枸杞桂圓陳皮冰糖之外的放鍋裏，小火煎香，放入任何你喜歡的味道的辣醬，一定要小火!炒出紅油，加料酒醬油和之前沒放裏的紅棗等配料，煮開以後倒入砂鍋里加高湯(清水)。
第三步，湯煮開了以後，先放葷菜和禁煮的素菜，煮開之後加其他菜。(推薦白蘿蔔片可以試試，特別好吃)
火鍋底料
第四步，根據個人喜好掌握火候，出鍋。
第五步，等鍋開時候炒了一個荷蘭豆，辦了一份牛板筋，醒了紅酒。
第六步，配上自己蒸的包子饅頭花捲，開飯。
底料
其實自己做火鍋底料並沒有那麼難，只要你掌握了其中的要訣，那麼你自己在家也可以做出好吃的火鍋底料了。要想吃一頓美味的火鍋，何必一定要出去吃呢?在家裏吃不是更有味道?吃完還可以聊聊天不是更好嗎?
