南瓜，衆多周知有養胃明目的作用，同時南瓜還能有效的預防癌症呢!南瓜的吃法多樣，除了做成菜，炸成汁也是不錯的選擇，加些牛奶調下口味更好喝又營養。
牛奶南瓜汁
主題：牛奶南瓜汁
食材：南瓜250克，大米50克，小米10克，牛奶200毫升，水適量
做法：
1、將南瓜去皮、去籽後洗淨切成小塊，大米和小米提前幾個小時用清水泡上;
2、將南瓜塊放入豆漿機，再將泡好的大米和小米一同放入豆漿機中，
3、加入牛奶和清水後選擇打米糊，即可在冬天喝到暖呼呼的南瓜汁了。
南瓜可養胃明目
營養提示：
一、南瓜可養胃明目，還能有效預防癌症
南瓜是一種舶來品，在明代時期傳入中國，可配菜、做餡，可熬粥，還可做成各種美味的點心，深受人們的喜愛，不僅有較高的食用價值，而且有着不可忽視的食療作用。中醫認爲，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒、治咳止喘，治療肺癰便祕，並有利尿、美容等作用。此外，南瓜可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護我們的胃膠道粘膜。
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，對於經常用眼的電腦一族來說，適量吃南瓜有助護眼明目。而從抗癌的角度來說，南瓜也是著名的抗癌食物。首先，南瓜中的胡蘿蔔素可轉化爲維生素A，可預防乳腺癌的發生，有中和致癌物質的作用;另外，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症狀、預防前列腺癌的作用。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力，因爲南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用。
糖尿病患者也可以吃南瓜
二、糖尿病患者也可以吃南瓜，具有良好降糖作用
南瓜吃起來口味香甜，很多糖尿病患者都擔心吃南瓜很容易造成血糖的上升，其實不然，糖尿病患者不但可以吃南瓜，而且南瓜還是一種非常適合糖尿病患者吃的瓜果，這是因爲南瓜中含有一種微量元素——鈷。南瓜中含有的鈷在各類蔬菜中含鈷量居首位，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
當然，糖尿病患者也不能因此而過多食用南瓜，畢竟南瓜中的澱粉和糖都是客觀存在的，過多食用不利於血糖控制，也有可能導致胡蘿蔔素攝入過多，造成皮膚髮黃等。
對於南瓜，小編是強烈推薦的，尤其是糖尿病患者和白領女性來說，是一個天然的防癌良藥，多功能的水果之一，甜美的牛奶南瓜汁，不怕發胖無懼太甜!
