地皮菜是一種很普通的食材，含有非常豐富的營養，對身體具有很多好處，但是專家表示，因爲地皮菜是涼性的，所以那些脾胃虛寒的人一定要少吃，否則可能會傷害到身體健康。
一、地皮菜的功效與禁忌
食用禁忌：
地耳性涼質地潤滑，脾胃虛寒泄瀉者不可多食。
禁忌人羣：脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產後、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。
適宜人羣：地皮菜適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴，心悸症狀的人羣；中風、冠心病和糖尿病患者；出現記憶力衰退，患有抑鬱症的人羣。
口感極好，太陽出來就消失了，另外含脂肪0，其中維生素C是紫菜含量的19倍.9克、山梨醇等多種營養成分，清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。以色列魏茨曼研究發現，地皮菜所含有一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽鹼酯酶的活性，滋養肝腎的作用，從而能低老年癡呆症產生療效、磷。益氣、維生素，極其珍貴，不僅色香味形俱佳、地衣，滑而不膩、明目等功效，是兒童缺鈣症的補充食物；地皮菜屬季節性稀有的山野珍品、銀耳等、礦物質、地皮菇，總氨基酸含量也高於木耳、鐵等各種營養成分.2克、甘露醇，肺熱咳嗽和久痢脫肛。
二、營養價值
地皮菜屬藍藻，藍藻是最古老、最簡單、最原始的植物類羣，富含蛋白質多種維生素礦物質的美味食材，外覆豐富膠質，清熱涼血，降壓降脂，明目斂氣，補虛滋肝腎。
以色列科學家發現，地皮菜所含成分可抑制人大腦中的乙酰膽鹼酯酶活性，對老年癡呆症有療效，主治目赤紅腫、夜盲燙傷、瘡瘍腫毒等症。
每100克鮮品中，含水分96.4克，蛋白質l.5克，粗纖維1.8克，灰分1克，胡蘿蔔素220微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.28毫克，尼克酸0.5毫克，維生素E2.24毫克，鉀102毫克，鈉10.7毫克，鈣14毫克，鎂275毫克，鐵21.1毫克，錳7.74毫克，鋅5.0毫克，銅1.13毫克，磷53毫克，硒9。。微克。此外，還含有肌紅蛋白，B胡蘿蔔素(B-caroteme)，海膽烯酮(echineno)，雞油菌黃質，磷質，淄醇以及葡萄糖甙，香樹脂醇類，維生素C等。
三、地皮菜是發物嗎？
地皮菜具有清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症，不是發物，且性涼有解毒功效。同時也是寒性食物，對於寒性食物不宜吃的過多，由其是寒性體質的朋友。
