苦瓜是一種很常見的蔬菜，每逢到了炎炎夏季，不少人喜歡做涼拌苦瓜來食用，苦瓜中的味道很苦，這讓很多人難以接受，可是知道苦瓜功效的朋友一定並不嫌棄，那麼爲什麼大家覺得苦瓜如此苦，還依然會購買苦瓜來食用呢！這就是苦瓜的功效和作用有哪些呢？讓許多人購買苦瓜的原因。
苦瓜的功效與作用
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的營養價值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
關於苦瓜的功效與作用很豐富的，這是因爲苦瓜中含有豐富的維生素c，每100克苦瓜中含有56毫克的維生素c，苦瓜中含有豐富的苦味素，也是很好的殺死脂肪殺手，能促進脂肪代謝，還能減少脂肪在體內殘留，同樣能減輕血壓，還可以抑制高血糖。
