枸杞葉豬肝瘦肉湯的做法
1.準備食材:枸杞葉300克、豬肝1塊、瘦肉200克、食鹽1茶匙、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、生粉1湯匙、水適量
2.步驟1:將豬肝放入清水中浸泡半個鐘頭,中間換水2-3次。
3.步驟2:將瘦肉洗乾淨,切成薄片,用生粉、料酒和生抽醃製入味。
4.步驟3:將枸杞葉摘離,和枸杞根分別洗乾淨,枸杞根上有刺,處理時要小心。
5.步驟4:鍋中倒入適量清水,放入枸杞根用大火燒開後,將枸杞根撈出不用。
6.步驟5:放入醃好的瘦肉和豬肝,用大火煮開。
7.步驟6:最後放入枸杞葉,調入鹽,稍微攪拌均勻即可。烹飪小貼士枸杞葉上帶刺,在剝離菜葉的時候要小心手。
枸杞葉含有多種維生素,如維生素A、C、B1、B2等,以及含有的多種氨基酸等營養物質,對眼睛很有幫助,具有明目的功效。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒