孕期食譜 芝士蛋糕
原料：奶油奶酪250克、消化餅乾100克、砂糖80克、雞蛋2個、玉米澱粉15克、檸檬汁10克、牛奶80克、香草精適量、黃油適量
做法：
步驟1：消化餅乾放保鮮袋裏，紮緊，壓成碎末狀，黃油切小塊隔水加熱至溶化成液態。消化餅乾碎末倒進黃油裏抓勻，倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，壓平壓緊。
步驟2：鋪好餅乾底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用。奶油奶酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
步驟3：加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個並用打蛋器打到和奶酪完全混合後，再加下一個。
步驟4：倒入檸檬汁，攪打均勻。
步驟5：倒入玉米澱粉，攪打均勻。
步驟6：倒入牛奶、朗姆酒、香草精，攪打均勻。最後攪打完成的蛋糕糊如圖所示。
步驟7：把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模裏。將蛋糕模放入烤盤，在烤盤裏倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。
步驟8：如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。
步驟10：烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以後，脫模並切塊食用。
步驟10：烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以後，脫模並切塊食用。
營養價值：
蛋糕的主要成分是麪粉、雞蛋、奶油等，蛋糕中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等物質，是寶寶比較喜歡的糕點之一。芝士含有蛋白質、鈣和磷等人體所需營養素，有助提高人體的免疫力。芝士富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高發育。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
