“急性腸炎是由細菌及病毒等微生物感染所引起的急性炎症，是常見病、多發病。”郅敏副教授提到。一般來說，如細菌、病毒感染、毒素、化學品作用等都可以引起胃腸道急性、瀰漫性炎症。
急性腸胃炎的症狀
1.消化道症狀噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉是本病的主要症候。嘔吐起病急驟，先有噁心，繼之嘔吐，嘔吐物多爲胃內容物，嚴重者可嘔吐或血性物。腹痛以中上腹爲多見，嚴重者可呈陣發性絞痛。腹瀉表現爲大便呈水樣便，每天數次至數十次不等，伴有惡臭，多爲深黃色或帶綠色便，很少帶有膿血，無裏急後重感。
2.全身症狀：一般全身症狀輕微，嚴重病人有發熱、失水、酸中毒、休克等症狀，偶可表現爲急性上消化道出血。
體徵：
早期或輕病例可無任何體徵。查體可有上腹部或臍周有輕壓痛，腸鳴音常明顯亢進。一般患者的病程短，數天內可好轉自愈。
氣候悶熱讓急性腸胃炎在夏秋更易高發！
爲什麼一到這個時期，急性腸胃炎患者就大幅增多呢？郅敏介紹到，究其原因是因爲氣候潮溼悶熱，使得細菌繁殖快，食物容易變質腐爛。爲什麼氣候悶熱會容易引發急性腸胃炎？氣溫和急性腸胃炎之間究竟有着怎麼樣的聯繫？
氣溫升高食物易變質
夏秋季氣溫高，細菌繁殖快，剩飯剩菜容易被細菌污染，食用保件不佳的飯菜容易受到細菌、病毒的入侵，從而引起急性腸胃炎。蝦、蟹、蠔等海鮮應徹底煮熟後方可進食，生吃瓜果，應當先洗淨再削皮。做涼拌菜時，菜一定要洗淨。用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開。不吃無證小攤檔上的食品，以免發生食物中毒。另外應該養成飯前洗手、消毒食材的良好習慣，保證衛生飲食、健康飲食。
依賴冰箱愛冷飲冷食
過度依賴冰箱，貪吃冷飲，也是導致急性腸胃炎的原因之一。不少人都習慣於把冰箱視作“消毒箱”，甚至是食品的“保險箱”，於是在冰箱中長期儲存大量食物，又不定期清潔冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存時間過久，各類細菌，尤其是大腸桿菌就會在溼冷的條件下滋生，人們食用之後就容易引發急性腸胃炎。悶熱的天氣裏，許多人喜歡打開冰箱喝冷凍飲料、吃雪糕來解熱，其實這也是不可取的。胃有喜暖畏寒的特點，在突然降溫的情況下，胃黏膜毛細血管迅速收縮，胃腸道就容易出問題了。
食慾不振飲食不規律
飲食不規律，同樣會引發急性腸胃炎。到了夏天，人往往會覺得食慾不振，這是因爲隨着氣溫的升高，人體的神經會經常處於緊張狀態，內分泌會產生一系列變化，各類分泌腺的功能受到影響，就容易導致消化力減弱。因爲覺得胃口不好，不少人忽略了定時進餐，有一頓沒一頓，或者只吃蔬菜，不吃葷菜。特別是有些想要減肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。這種做法不僅不利於胃腸道健康，還容易引發急性腸胃炎及潰瘍性疾病，而且飲食結構的失衡還會導致人體抵抗力的整體下降。
健康飲食，以防“病從口入”
常言道：“病從口入，禍從口出”，這句話並不是全無道理。“不潔食物、飲食不當，是引發急性腸胃炎的主要原因。”
夏秋季氣溫高，剩飯剩菜容易被細菌污染，所以不宜吃隔夜菜；應注重對食物的儲存，避免病菌污染；瓜果蔬菜食用之前一定要清洗乾淨；不應暴飲暴食，少吃生冷、油膩、不乾淨的食物。同時還要注意規律飲食，定時進餐，不盲目減肥，保證飲食結構的失衡。
