食道癌的發生和飲食習慣有很大的關係，在我國每年因食道癌死亡的人數成上升趨勢，而應對食道癌最好的方法就是能夠提前預防。到底該如何預防食道癌的發生呢？通常來說注意飲食調養能夠在一定程度上減少食道癌發生。據美國最新研究表明，常吃凍幹草莓能預防食道癌。
爲什麼常吃凍乾草莓能夠預防食道癌的發生呢？
近來，美國俄亥俄州立大學的研究人員進行了一項實驗，即針對食道癌潛在患者進行的實驗，此實驗通過半年的研究最終發現，有部分志願者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。相關研究數據表明，草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。此外，研究人員特別強調說，凍乾草莓預防食道癌的效果尤其明顯，因爲草莓在排掉水分後，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人員此前在對實驗鼠的研究中也發現，凍乾草莓可遏制實驗鼠食道腫瘤的發展。爲了實驗結果的準確性實驗將繼續進行。
通過上述內容我們可以發現草莓具有一定的抗癌效果，尤其是凍乾草莓，所以食道癌患者可以適度的多吃一些以幫助緩解病情，而對廣大市民來說也可以嘗試通過食用凍乾草莓來預防食道癌，另外還要減少菸酒的攝入，以及不吃過燙的食物等良好的生活習慣來預防食道癌的發生。
