在日常生活中，多吃草莓可以預防結腸癌的發生。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。
草莓中有着豐富的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、硒、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等。草莓所含營養非常豐富，而且容易被人體吸收，其保健價值非常高，故有“水果皇后”之稱。
草莓富含植酸，它是一種抗氧化劑，對細胞有保護的作用，能抑制癌細胞的生長，從而具有抗癌功效。草莓所含鞣花酸，能抑制和防止黃麴黴素、亞硝胺、多環芳香碳氫化合物等的致癌作用。經常吃草莓可抑制燻烤、黴變、醃製等類食物所產生的癌變作用。每天吃50克草莓，可有效地預防結腸癌
草莓所含膳食纖維和果膠能潤腸通便，可治療便祕和痔瘡、下肢靜脈曲張，還可降低血壓和膽固醇；所含胡蘿蔔素能轉化爲維生素A，有養肝明目的作用；所含胺類化合物能治療白血病和再生障礙性貧血；所含維生素C、維生素E、鋅、硒等均能抗氧化，幫助清除體內的氧自由基，既有利於防止癌的發生，又有抗衰老的作用。
雖然草莓的抗癌作用很明顯，在食用的時候，也要根據個人的特點進行選擇和搭配，常有人因爲生吃過量的草莓而引起腸胃功能紊亂，這樣就得不償失了。此外，有尿路結石、腎功能不好的病人不要多吃草莓。因爲草莓中含有較多的草酸鈣，食用過多會加重病情。而且吃草莓的最佳時間是飯前一個小時。草莓屬於生食，飯前吃水果等於吃生食後再進熟食，體內白細胞就不會增多，有利於保護人體免疫系統。
