柿子又名朱果、鎮頭迦，爲柿科喬木植物柿的果實。它有紅柿、黃柿之分，未成熟的果實叫青柿。代醫學研究證實，柿子含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、碘等成分，其中維生素C和糖分比一般水果高，每500克鮮柿中含果糖、葡萄糖、蔗糖高達69克左右，維生素C 79毫克。
古代醫書《圖經本草》說“諸柿食之皆美而益人”，是因爲柿子有很高的營養價值。祖國醫學認爲柿子性味甘寒微澀，有清熱潤肺，化痰止咳，生津止渴，健脾益胃的功效。主治燥熱咳嗽，腸道燥熱，痔瘡出血，胃熱傷陰，噁心嘔吐，口乾口渴或吐血等。取未成熟的鮮柿子250克，切片搗碎，絞取汁液，分2次開水沖服，適用於缺碘引起的甲狀腺腫大。若取青柿子汁加蜂蜜1倍，煎熬成膏，每次1湯匙，每日2次，開水沖服，可用於肝火亢盛型甲狀腺機能亢進症的輔助治療。
鮮柿汁又有降血壓作用，每次10毫升，每日3次，開水沖服，對高血壓有顯著療效;或每次20毫升，每日2次，米湯調服，連服數月，尚有預防中風作用。柿餅生薑餅：柿餅60克，生薑10克，柿餅搗爛如泥，生薑切碎末，混做小餅，分3次溫開水送服，適用於慢性胃炎引起的噁心嘔吐及慢性支氣管炎咳嗽咯痰等症。柿餅百合煎：柿餅3個，百合10克，蜂蜜30克，共煮爛，一次食之，每日1次，連服7天，適用於慢性支氣管炎病人日常調治。
