最新檢測：有機食品營養成分不一定高
這家機構委託有機食品指定檢測機構——譜尼測試中心，對有機食品營養問題進行專業的檢測和分析,其分別選擇消費者可以在各大超市購買到的有機豬肉、普通豬肉；有機青椒、普通青椒；有機西紅柿和普通西紅柿，分別進行蛋白質（豬肉）、粗纖維（青椒）、鐵（西紅柿）的三種測試。
檢測結果顯示，價格8.8元/500克的普通豬肉蛋白質含量爲25.6克/100克，價格25.8元/500克的有機豬肉蛋白質含量爲19.2克/100克，有機豬肉蛋白質含量略低於普通豬肉。測試專家分析說，原因應該是普通豬所吃的飼料中含有提高蛋白質的化學物質，而有機飼料餵養的豬肉蛋白質是自然形成的，沒有被人爲提高。不過，在豬肉蛋白質含量方面，國家暫沒有規定豬肉內需要達到多少蛋白質含量纔可以銷售。
此外,測試人員購買的價格1.62元/500克的普通青椒粗纖維含量1.5%，價格20.45元/500克的有機青椒粗纖維含量同樣是1.5%，價格相差10多倍但粗纖維含量卻相同。測試專家分析說，植物的種子是粗纖維含量的重要影響因素，生長地點不同也會影響植物粗纖維的含量。在同一個超市裏購買的新鮮蔬菜，種植地點一般不會相距很遠，從外觀上看，兩種青椒應該也屬於同一品種，所以粗纖維含量一致很正常。
測試還顯示,價格1.4元/500克的普通西紅柿鐵含量爲2.05毫克/千克，價格16元/500克的有機西紅柿鐵含量爲3.71毫克/千克，有機西紅柿鐵含量更高。測試專家分析說，由於普通蔬果施肥後生長週期縮短，所以同一塊土地經常短時間內反覆耕種，這樣土壤內的礦物質等營養成分自然越來越少，能夠輸送給蔬果的也就少了。
有機農場：應更關注食品的安全性
聽聞這一檢測結果後，本市幾家有機農場的有關負責人在接受記者採訪時表示，雖然不知道這一檢測的具體過程是怎樣的，但要真正證明“有機食品更有營養，還是普通食品更有營養？”不是憑一個簡單測試就能說明的。
浦東百歐歡有機農場有關人士表示，從科學嚴密性的角度來說，被檢測的蔬菜或其他類別的食品應該生長在同樣條件的土地上或在相同飼養環境中，其採摘或宰殺日期也應相同，因爲這些因素都可能會影響營養成分；此外，兩三種食品的檢測數據並不能說明全部，要真正證明“有機食品更有營養，還是普通食品更有營養？”需要大量的實驗。
這位負責人表示，更值得關注的是，有機食品不使用農藥，對人體更健康，有機耕種方式對土壤、對整個環境也會起到保護作用，“有機食品的風味也會和普通食品有所不同。”據悉，從該農場客戶的反饋來看，他們購買有機蔬菜更看中的是食品安全。
崇明一家有機農場的有關人士表示，同樣是有機耕種方式，種在大棚內和露天種植，其營養成分也會有差異，“大棚有機蔬菜生長週期短，吸收的各種營養成分可能也會少於露天的。”
英國研究：沒有理由偏愛有機食品
實際上，關於有機食品是否更有營養、更有利於健康的爭論由來已久。其中，英國倫敦大學衛生和熱帶醫學學院的一項研究經過英國媒體報道後引起不小風波。該研究系統回顧了過去 50多年發表的50000多篇食品營養學論文，仔細對照了有機方式與傳統方式生產的食品營養成分，發現傳統方式生產的蔬菜、水果和有機方式生產的蔬菜、水果在營養元素方面的區別十分微小，對公共健康不構成意義。研究人員據此認爲，單就營養價值而言，人們沒有理由偏愛有機食品。
這份研究報告發表後，對當時正處於全球金融危機的有機食品產業可謂雪上加霜，因爲大批消費者可能就此不再購買昂貴的有機食品。但有機農場和有機餐廳的大廚們卻紛紛站出來，以親身經歷，駁斥這一結論，稱研究並沒有將有機食品無農藥殘留、對保護環境有利等因素考慮在內。
記者在網上搜索發現，英國研究者還曾做過一個實驗：把有機稻穀和普通稻穀放在鳥兒面前，結果鳥兒選擇啄食普通稻穀。“如果人類的選擇帶有主觀性，那麼鳥兒選擇啄食什麼，肯定是出於本能，它們會啄食有營養的東西。”研究人員表示，即便把有機稻穀和普通稻穀混在一起，鳥兒也會把普通稻穀挑出來啄食。#p#分頁標題#e#
由於引起渲染大波，倫敦大學衛生和熱帶醫學學院隨後在其網站上發表聲明，稱研究是客觀公正的，並表示這項研究的目的不在於告訴人們沒有必要購買有機食品。
