韭菜炒地皮菜怎麼做呢？具體需要經過哪些步驟呢？地皮菜作爲一種比較難清洗的食材，有哪些方法可以幫助大家洗乾淨？建議大家不妨跟着一起來了解下吧。
地皮菜炒韭菜
材料：地皮菜100克、韭菜25克。
做法：
1、乾地皮用清水泡軟，反覆清洗幾次，徹底洗乾淨後瀝乾水分，韭菜摘洗乾淨，切段，青椒和乾紅椒切絲。
2、炒鍋先把洗過的地皮炒幹水份盛出備用。
3、炒鍋中放少許油，放入乾紅椒絲稍炒，下入地皮煸炒約兩三分鐘，放入適量鹽炒勻盛出。
4、鍋裏再放少許油，韭菜入鍋煸炒，加鹽調味。
5、倒入地皮菜和青椒絲炒勻即可。
清洗地皮菜的方法
平時清洗地皮菜時，想讓它洗的乾淨，最好把它用淘米水浸泡三到四個小時，然後取出用清水反覆的漂洗，中間多換水幾次，這樣洗出的地皮菜就特別乾淨。
如果家裏沒有淘米水，也可以在洗地皮菜時加入少量的麪粉，麪粉有很強的吸附近性，能把地皮菜表面的髒東西去掉，洗好以後再用清水沖泡幾次，也能讓地皮菜洗得特別乾淨。
地皮菜炒韭菜的功效
地皮菜是含有豐富的蛋白質以及礦物質鈣、磷、鐵等，是可以補充我們身體所需要的多種營養物質，地皮菜是一種不錯的低脂肪的保健養生的食物，經常食用一些是有很好的減肥降脂的作用，而且對於夜盲症是有很好的治療的作用。
我們食用韭菜是可以很好的養肝養脾胃，而且對於降血壓和血脂是有很好的作用，韭菜裏面是含有較多的膳食纖維，是可以很好的促進腸胃的蠕動，對於預防習慣性便祕和腸癌是有顯著的作用。韭菜也是我們溫補腎陽，壯陽的佳品，是男性朋友重振雄風的食物。
