花生本身含有很高的營養價值，而且做法多樣的，但是最令人難以忘懷，小編相信是花生米！那麼怎麼令人忘懷的花生米怎麼做呢？有哪些花生米的做法可以學下呢？跟着小編一起來學習下吧！
花生米的做法
一，鹹香炸花生米
材料：花生，油，糖。
做法：
1、鍋中坐油，油較多，可沒過花生爲最佳。
2、倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。
3、至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。
4、這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。
5、花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
二，五香花生米
材料：生花生米半斤，花椒1小撮，幹辣椒5顆，八角2個，五香2勺，桂皮1塊，糖，薑片，鹽適量。
做法：
1、所有材料放一起，水沒過約5公分，煮半小時。
2、放涼即可。
三，老醋花生米
材料：主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿蔔少許。調料色拉油適量（實耗20克），蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法：
1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。
3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗淨切小丁，胡蘿蔔洗乾淨切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可上桌。
四，酒鬼花生米
材料：花生米、花椒、乾紅辣椒、鹽、白糖。
做法：
1、花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝乾水分。
2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出。
3、等油溫升高一些後，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。
4、鍋裏留少許底油，放花椒、乾紅辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香哦！
花生的營養價值
它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。
花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險。
花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預防心血管疾病有一定的作用。因爲血小板容易與人體內的纖維蛋白原結合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發生。
