作爲一個吃貨怎能錯過這款既清涼又好吃的蛋糕呢？下面小編教大家制作一款適合夏天的酸奶乳酪蛋糕。想吃了不妨自己動作試試吧。
用料：
奶油奶酪225g，酸奶300g，糖90g，雞蛋一個，玉米澱粉30g
酸奶乳酪蛋糕的做法
奶油奶酪室溫軟化，用刮刀攪拌順滑
依次加入酸奶、全蛋液、糖，攪拌均勻無顆粒
篩入玉米澱粉，攪拌至無粉狀物
烤箱預熱180度
模具包錫紙放入烤盤，烤盤注入熱水，水浴法烘烤，170度45分鐘，轉200度5分鐘上色【經過實驗不用水浴也是可以的，這樣模具裏面一定要墊油紙什麼的哦否則不太好脫模】
出爐放涼，一定要冰箱冷藏再脫模吃!!!否則說什麼不熟啊脫模失敗啊別怪我沒說。
小貼士
1.一定要說明的話，這個是重乳酪，不是輕乳酪!不要問小編雞蛋爲什麼不打發可以嗎?
2.如果選用的不是原味酸奶，可以適當減糖，是酸奶!有粘稠度的酸奶!不是優酸乳酸酸乳這些都不行
3.關於酒窩：減一點的澱粉量是可以自然凹一點的，如果想要深酒窩，簡單粗暴就是出爐拿個小一點的碗壓一下...
4.關於水浴：不用水浴也是OK的~如果怕麻煩就直接這樣烤吧~
5.一定要冰箱冷藏再脫模吃!!!否則說什麼不熟啊脫模失敗啊別怪小編沒說。
