武漢熱乾麪
原料：鮮麪條150g（鹼水面）、榨菜、酸豆角、香蔥、芝麻醬2湯匙、香油3湯匙、老抽2茶匙、生抽1湯匙、鹽1/2茶匙、辣椒油或辣椒醬1湯匙。
做法：
1、鮮麪條。
2、加一湯匙香油拌勻。
3、入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的麪糰用筷子抖散至晾涼。（也可以入鍋煮1-2分鐘至七八成熟）
4、榨菜，酸豆角香蔥切碎。
5、喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。
6、最後，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出後盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。相關精彩閱讀：5種武漢經典名小吃的做法
糯米包油條
主料：糯米2量杯、油條1根。
配料：肉鬆適量、辣蘿蔔少許、醃雪菜少許。
做法：
1、糯米用清水淘洗乾淨。
2、淘洗乾淨的糯米放入電飯煲。
3、加入適量清水。
4、加水至2杯米指定水位處。
5、菜單中選擇“糯米飯”。
6、再按下煮飯鍵。
7、糯米飯煮好後，用自帶鏟子攪拌幾下。
8、紗布用冷水沾溼，鋪上保鮮膜，糯米飯趁熱攤在保鮮膜上。
9、糯米飯鋪上一層肉鬆。
10、在一端放上半根油條。
11、加入適量辣蘿蔔和醃雪菜。
12、順着一端捲起，整形後即可食用。
武漢豆皮
材料：糯米、雞蛋、香菇、豬肉、榨菜、胡蘿蔔。
做法：
1、將糯米浸泡1夜，蒸鍋上鋪上紗布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分鐘，中間在米飯上撒點水。
2、將香菇、胡蘿蔔、榨菜、青豆、肉切成小丁，鍋裏放適量油，先將下肉丁翻炒，等肉轉色後，加入胡蘿蔔，青豆，榨菜跟香菇丁再翻炒，最後加入醬油調味，關火即可。
3、將蒸熟的糯米飯分成2份，1份加點油，鹽拌勻；1份和剛炒好的澆頭拌勻。
4、將麪粉和粘米粉混合，加涼水拌成比較稀的麪糊，雞蛋加點鹽打成蛋液。
5、餅鐺打開開關，刷上油，倒入適量麪糊，推平，等麪糊凝固後，倒入蛋液。
6、等雞蛋液呈半凝固狀時，給它翻個身，這時關閉開關。
7、均勻地鋪上糯米飯，再鋪上拌好的澆頭，用鏟子使勁壓實，打開餅鐺上下開關，蓋上蓋子焙2分鐘即可。
8、切塊裝盤。相關精彩閱讀：3種湖北傳統名小吃的做法
面窩
食材：大米300克，糯米100克，黃豆40克，白芝麻適量，小蔥末適量，薑末適量，鹽適量。
做法：
1、將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上。
2、準備好薑末、小蔥末和白芝麻。
3、將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿。
4、在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末，攪拌均勻備用。
5、燒鍋油，油熱後將面窩工具放入油中潤一下。
6、在底部撒些芝麻。
7、再舀勺米漿放入其中，表面再撒些芝麻。
8、放入鍋中炸，並將中間的孔用勺扒開。
9、兩面炸成金黃色後撈出擺盤。
10、再配上碗“雞蛋米酒”，就這是武漢人最常見的早餐。
