補腎壯陽——牛腎粥
用料：牛腎250g，粳米100g，油、五香粉、姜、蔥、精鹽各少許。
製法：將牛腎洗淨，去盡皮膜、腰臊，切成薄片，與粳米同入砂鍋中，加水1000ml左右，煮至肉爛粥熟，加入姜、蔥、油、五香粉、精鹽調味。再煮3～5分鐘即可。每日早餐空腹溫熱燉服。
效用分析：牛腎，性味甘、溫，歸腎經。有益精、補益腎氣、去溼等功能，與粳米同煮，可治療遺精、早泄、年老體弱、脾虛不運食少、風溼關節炎等症。本粥來源於民間驗方。現代醫學研究，牛腎含有豐富的營養，有強壯滋補作用。
注意：牛腎性溫，熱盛、溼熱、痰多不宜食用。
