抗癌食譜：韭黃炒雞蛋
菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味
工藝：炒
製作材料：
主料：雞蛋150克,韭黃150克
調料：花生油50克,鹽3克,白砂糖5克
做法：
1. 將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條;
2. 將韭黃洗淨，切長段;
3. 花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
