由於癌症是一種消耗性的疾病，所以，在治療及康復期間，病人的飲食是大家最關心的問題之一。如果能合理安排好癌症患者飲食，使病人獲得人體所必需的營養，就能夠增強其抗癌能力，加快腫瘤治療後的康復進程，正如常言道：“三分治療七分養”。
腫瘤專家談癌症患者飲食問題
腫瘤醫院專家指出，癌症患者飲食一日三餐可以與正常人相似，但需多吃一些對機體康復有益的食品。每日膳食中，蛋白質食品如奶，蛋，魚，肉，豆製品要略高於常人；食物以鮮，活爲好，忌食放置過久的動物性食品，多食天然綠色的蔬菜，水果，如胡蘿蔔，南瓜，杏子，麥仁，青菜，番茄等。
爲了減輕和消除病人對癌症的恐懼感，癌症患者飲食要經常更換菜餚品種，注意菜餚的色香味調配。要讓病人保持足夠的蛋白質攝入量。經常吃瘦肉、鴨肉、兔肉等。若病人厭油膩葷腥，可以換一些含蛋白質豐富的非肉類食物，如奶酪、鹹鴨蛋等。要避免吃不易消化的食物，應多吃煮、燉、蒸易消化食物，少吃油煎食物。多吃維生素含量豐富的蔬菜、水果及其它有助於抗癌的食物，如海帶、海藻、洋蔥、大蒜、蘑菇等。
癌症患者飲食要注意有些食物與病情沒有直接關係，但會影響病人的情緒或感覺。接受放、化療的患者多有食慾差等副作用，所以，食物應該色、香、味俱全，可口、柔軟而容易消化。在保證進食總量不減少的前提下，可以少量多餐。辣椒、姜、大蒜會使頭頸部腫瘤放療的病人更加口乾，但是可以改善口味，沒有口乾、咽痛等症狀的患者可以適量吃一些。
癌症患者飲食還在於飲，不能重食輕飲，疏忽飲水方面的調理，癌症破壞人體水和電解質的平衡是一樣嚴重，而水的平衡是人體賴以生存的必不可少的。因此在防治和康復過程中，就很需要注意病人飲水的正確調理。癌症患者常常會出現嚴重的水電解質紊亂，應儘可能每日飲水不少於1500ml。
癌症患者飲食中忌口也是一個很重要的問題。忌口與病人的病情，本質等是有一定關係的：病人發現口乾，噁心，舌尖紅，光苔等陰粉不足的情況，應當禁忌辛熱，香燥傷陰的食品；如辣椒，胡椒，生蒜及煎炒的乾果等；平時脾胃陽虛，容易腹瀉，怕冷喜暖的人，須忌食甘甜油膩重的食品，性涼滑的柿子，蘆筍也不適合。
總之，對於癌症患者飲食，專家認爲不能一概而論，而是應該根據病情、治療方式及併發症等情況，結合患者的飲食習慣和經濟狀況，由患者、家屬和醫生共同商量討論，制訂既有利於抗癌，又有利於康復的飲食方案。
