食譜原料：
鮮魷魚筒（2只，400克）、西蘭花（100克）、番茄（1只）、青椒（1只）、幹辣椒（10只）、蒜末（半湯匙）、薑末（半湯匙），油（3湯匙）、蠔油（2湯匙）、米酒（1湯匙）、鹽（1湯匙）、黑胡椒粉（1/3湯匙）、白糖（1/4湯匙）。
製作方法：
1、魷魚剖開去內臟，洗淨瀝乾水，在內面斜劃十字花刀，再切成條狀。
2、番茄切成丁，西蘭花切小朵，青椒切滾刀塊，幹辣椒切成丁。
3 、燒開鍋內的水，放入魷魚片汆燙至蜷曲變白色，撈起過冷河，瀝乾水待用。
4、另燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入西蘭花焯30秒，撈起過冷河瀝乾水。
5、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜末和幹辣椒丁，倒入番茄和青椒塊，炒至番茄變軟出汁。
6、倒入西蘭花兜勻，加入2湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/5湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉、1/4湯匙白糖和1/4杯清水炒勻煮沸。
7、倒入魷魚片快速拌炒均勻，即可裝盤。
健康提示：
魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白。
