蠶豆燉牛肉
材料
牛肉500克、蠶豆250克。
調料：姜、蔥、鹽、味精、料酒各適量。
做法：
［1］牛肉洗淨，切塊；蠶豆洗淨；姜洗淨，切片；蔥洗淨，切段。
［2］鍋內加水燒沸，放入牛肉稍煮片刻，撈起備用。
［3］取沙鍋，放入牛肉塊、蠶豆、薑片、蔥段、料酒，加入清水，用中火燉約2小時，調入鹽 、味精即可。
