1.香煎土豆餅
材料：土豆2個，雞蛋2個，青蒜、香菜、麪粉、鹽、五香粉、油適量。
做法：土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麪粉，調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
2.醋溜土豆
材料：土豆2個，辣椒幹、蒜末、白醋、鹽、食用油適量。
做法：土豆切絲，用清水漂幾分鐘，這樣土豆就不會被氧化變色。鍋中加入食用油，辣椒幹、蒜末煸炒出香，加入瀝乾水的土豆絲，煸炒。加入白醋，翻炒，加鹽，大功告成，出鍋。
3.番茄土豆燉牛肉
材料：牛肉1000克，土豆1個，西紅柿4個，大蔥1段，生薑1塊，花椒適量，大料2個，香葉適量，食鹽適量，料酒1勺。
做法：先將蔥切段薑切片，再備好其它香料。取兩個西紅柿去皮後打成泥。將牛肉清洗乾淨切塊。鍋內放涼水，加入1勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈出。鍋內放少許食用油，倒入香料爆香後放入蔥姜。將焯水後的牛肉倒入鍋中翻炒約一分鐘。將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的西紅柿泥燉半個小時。燉牛肉時，切好土豆。牛肉燉半個小時後排氣加入土豆。加入適量的食鹽調味後繼續燉十分鐘。番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。牛肉土豆燉好後放入番茄，大火燉五分鐘左右番茄煮熟即可。#p#副標題#e#
4.青椒土豆絲
材料：土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油適量。
做法：土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。青椒去籽切絲，大蒜切片。植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
5.涼拌土豆片
材料：土豆250克，醬油25克，辣椒油50克，香油5克，糖5克，花椒油5克，雞精少量，醋5克，蒜泥5克，鹽少量，蔥花適量，炒香的白芝麻適量。
做法：將土豆的皮去掉，洗淨，切成大小合適的薄片，儘量薄些，或者用工具擦成薄片。將土豆片用清水衝淨表面澱粉，浸入清水中防止變色。鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
6.紅燒土豆片
材料：土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g。
做法：土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。鍋熱油後，倒入瀝乾水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調製好的紅燒汁。大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
