我們常會將豆腐和菠菜搭配一起吃，但營養專家提醒，這兩種不應相互搭配。因爲蔬菜中的含草酸有礙身體對鈣的，故吃菠菜時應先用沸水湯軟後再炒。
菠菜不宜與豆腐、魚等含鈣量較多的食物搭配。因爲草酸與鈣反應後產生難以被人體吸收的草酸鈣，會影響腎功能，嚴重的做引起結石症狀。
豆腐和海帶搭配則營養非常好，可算是珠聯璧合，日本人稱之爲長生不老的“靈丹”。
因爲豆腐以及其他大豆製品，營養豐富，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皁角甙，會阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，使減肥事半功倍。
但由於皁角甙可促進碘的排泄，容易引起碘缺乏，所以經常吃豆腐者，應該適當增加碘的攝入。而海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，可起到互補作用。
