山藥燉豬肚
配料：鮮豬肚350g，山藥350g，雞湯1500g，鹽10g， 胡椒粒5g 枸杞少許。
做法：
1.鮮豬肚加入少許鹽，白醋，搓洗乾淨，然後放入水池沖洗乾淨；
2.山藥去皮，切成厚片待用；
3.砂鍋內放入清水和豬肚開鍋後撈出，用清水沖洗乾淨；
4.砂鍋放入雞湯1500g，放入豬肚用大火煲10分鐘，後改用小火煲40分鐘再放入山藥，枸杞，胡椒粒煲10分鐘調味即可。
點評：山藥補氣，豬肚養胃。兩者結合更適合是老年中年人享用。
提供餐廳：泰豐樓飯莊
脆香蓮藕麪筋
配料：麪筋10個，蓮藕半25g，雞湯50g，色拉油100克，鹽，雞精，老抽，澱粉，薑末少許。
做法：
1.麪筋用水侵泡軟，蓮藕切條。把蓮藕條穿在麪筋中；
2.將麪筋沾均幹澱粉，用油炸成金黃色；
3.用碗對汁-----雞湯，鹽，雞精，老抽，澱粉；
4.炒鍋放入油，薑末，炸得的麪筋，再放入對好的汁滾好即成。
點評：兩者的組合，營養養生。蓮藕的維生素C含量豐富。
