福建福鼎市官方當日通報了一起食源性疾病事件，初步診斷爲細菌性食物中毒。截至當天13時，已收治81名患者，目前已有22人離院回家。
據通報，食源性疾病事件發生在福鼎市百勝雙嶽工業區盈浩工藝製品有限公司。21日上午接到報告後，福鼎市立即啓動相應應急預案，福鼎市醫院開通綠色通道，組織相關科室專家展開治療，集中醫療力量迅速處置。
據福鼎市醫院反饋，福鼎市醫院急診科從凌晨2時20分左右到13時已收治81名患者，患者主要症狀爲腹部不適，部分患者有嘔吐感，無重症患者，患者病情平穩、沒有生命危險。
通報稱，目前已有22人離院回家。福鼎市疾控中心正對採樣的標本進行檢測。
據瞭解，此次細菌性食物中毒事件源於8月20日晚盈浩工藝製品工廠暑期工歡送晚會，晚會有用餐環節。8月21日凌晨2時20分左右，有部分員工因感身體不適，到市醫院接受治療。推薦閱讀：盤點五種常見細菌性食物中毒
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細菌性食物中毒是什麼?在各類食物中毒中，細菌性食物中毒最多見，佔食物中毒總數的一半左右。細菌性食物中毒具有明顯的季節性，多發生在氣候炎熱的季節。這是由於氣溫高，適合於微生物生長繁殖;另一方面人體腸道的防禦機能下降，易感性增強。細菌性食物中毒發病率高，病死率低，其中毒食物多爲動物性食品。
細菌性食物中毒可分爲以下幾類：
感染型：如沙門氏菌屬、變形桿菌屬食物中毒。
毒素型：包括體外毒素型和體內毒素型兩種。體外毒素型是指病原菌在食品內大量繁殖併產生毒素。如葡萄球菌腸毒素中毒、肉毒梭菌中毒。體內毒素型指病原體隨食品進入人體腸道內產生毒素引起食物中毒。如產氣英膜梭狀芽孢桿菌食物中毒、產腸毒素性大腸桿菌食物中毒等。
混和型：以上兩種情況並存。
細茵性食物中毒發生的原因
(1)食物在宰殺或收割、運輸、儲存、銷售等過程中受到病菌的污染。
(2)被致病菌污染的食物在較高的溫度下存放，食品中充足的水分，適宜的ph及營養條件使致病菌大量繁殖或產生毒素。
(3)食品在食用前未燒熟煮透或熟食受到生食交叉污染，或食品從業人員中帶菌者的污染。
細菌性食物中毒的診斷
一般根據臨牀症狀和流行病學特點即可作出臨牀診斷，病因診斷需進行細菌學檢查和血清學鑑定。
