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鑑別品種：市場上有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸飲料”，其不具備酸奶的保健作用，購買時要仔細識別。
飯後2小時喝：適宜乳酸菌生長的pH值酸鹼度爲5.4以上，空腹胃液pH值在2以下，如喝酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯後胃液被稀釋，pH值上升到3～5，所以應過2小時再喝。
喝後要及時漱口：兒童齲齒率升高，很大原因是因爲乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。
不要加熱：酸奶中的活性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。
別與藥物同服：氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋白等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
不要給嬰兒餵食：酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長髮育，需大量的鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對易患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
