三要：
1、要鑑別品種。
目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。
2、要飯後2小時左右飲用。
適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度爲5.4以上，空腹胃液pH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯後胃液被稀釋，PH值只上升到3～5。
3、要飲後及時漱口。
隨着乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起主導作用。
