春季吃野菜正當時，略帶苦澀口感的野菜，味道非常獨特，但要注意“苦菜”多有清實火的功效，女性多屬於虛涼和虛火的體質，多吃易腹瀉。在烹飪方法上 稍加註意能降解野菜的寒涼之氣，你可以在烹飪時加入茴香、生薑、胡椒粉這類溫辛的調料，這樣既能保留其藥用效果，也能去其苦寒之氣。
如 果您在菜市場購買野菜，要記住“安全第一”的原則，不熟悉，沒見過的野菜不要買。買回的野菜要用水浸泡1～2小時，讓有毒物質析出，最好能倒入沸水鍋中略 煮後撈出。經過這樣處理的菜餚再經過高溫烹飪，殘留有害成分會變得很低，人體能自然排泄不會構成傷害。此外，謹防吃進寄生蟲，因此涼拌野菜不建議食用。
許多老人都知道，當腹瀉拉肚子久了，可以用芡實煮粥輔助治療。芡實是廣受人們喜愛的補品，也是治病的良藥。芡實營養成分主要含有澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺 素、尼古酸、抗壞血酸等。中醫認爲芡實益腎固精，補脾止瀉，爲滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻 數，夢遺滑精，婦女帶多、腰膝痹痛等。民間稱它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的佳品，尤其是夏秋之際進補的首選。
芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎澀精爲主，而炒芡實以健脾開胃爲主。炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，並掌握一定的火候，家庭製作不方便。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉爲主。
