我們都知道粗糧具有很高的營養價值，同時還可以幫助我們增強自身的體質和預防一些疾病的產生，全麥是我們常見的一種粗糧，雖然我們都知道它的營養價值非常的高，但是很少有人對於這種食物的具體價值進行了解，那麼全麥的營養價值到底有哪一些呢？
由於全麥粉中麩皮含有更豐富的營養成分如微量元素、礦物質、維生素、必需氨基酸等。因此，全麥粉具有更高保健營養功能，有抗憂鬱的作用。
全麥粉使用小麥全部組織研磨加工的麪粉。包含小麥籽粒全部的營養物質。全麥粉的外觀發暗，加工出的饅頭、水餃等顏色爲暗黃色，口感和味道香甜具有濃濃的麥香味，是麪粉中營養價值最高最全的一種麪粉。全麥粉食療作用： 全麥粉有抗憂鬱、防便祕的作用。
全麥粉富含大量的纖維，纖維能在消化系統內溶解，但又不被腸胃吸收，但它能協助腸胃蠕動，加強腸胃吸收營養，同時排除體內廢物，清理大小腸，達到健胃清腸效果，纖維素是治療困擾很多人的便祕和減肥問題的絕妙良方。另全麥不僅能提供人的生存能量，而且它所含營養素完美無缺，是人人選用的營養美食。
粗糧對於我們的身體起到了非常重要的作用，我們在日常生活中一定要增加粗糧的食用量，平時的時候我們不僅需要通過飲食來增強自身的體質，同時還需要多注意身體的鍛鍊，這樣才能預防疾病的產生，對於身體護理具有好的效果。
