補葉酸食譜 菠菜蛋餅三明治的做法
1.準備食材：吐司適量、菠菜50克、雞蛋適量、黃瓜適量、火腿1片、圓生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、水198克、黃油50克、色拉醬適量、白糖66克。
2.步驟1：菠菜洗淨、去根兒，入沸水鍋裏焯燙一分鐘，撈出瀝水，涼後用手攥掉水份，切碎段。
3.步驟2：取2個雞蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，調入一點鹽，打勻。
4.步驟3：鍋燒熱，倒入一點油，倒入蛋液混合物，小火煎至兩面金黃，取出，在案板上切掉邊，切出一個吐司大小或稍小的正方形。
5.步驟4：取一片吐司，在上面放上菠菜蛋餅，再放上一片吐司，擺上火腿片和黃瓜片。
6.步驟5：再放上一片吐司，將蛋餅切下的邊並排擺上，再鋪上些生菜葉，擠上沙拉醬，最後再擺上一片吐司。
7.步驟6：切去四邊，沿對角線輕輕切開，呈立起的三角形並排擺放。
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進人體生長髮育。雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
