參須鱸魚湯
材料：鱸魚1條（約1斤），參須15克，紅棗6顆，姜2片。調味料：香油1大匙，米酒1大匙，鹽1/4小匙。
做法：
1、鱸魚去鰓、鱗片、內臟，洗淨切塊備用。
2、香油入鍋燒熱，放蓋片煎香，放鱸魚煎至兩面表皮金黃後起鍋。
3、鱸魚、薑片放入鍋中，加參須、紅棗、米酒和4杯熱水，以小火燉煮1小時。最後加鹽調味。
功效：強身健體，補氣養血，活血生機。特別適合剖腹產產婦食用，但是由於人蔘的大補功效，產後第一二週不能食用。
營養：魚湯營養十分豐富，特別是魚湯含有大量生物活性物質，這類物質可有效地預防失眠及心血管疾病。海魚或淡水魚中的鯽魚、鱸魚等含有人體所需的多種維生素、礦物質和氨基酸，對於保障人的新陳代謝和睡眠具有重要意義，因此常喝魚湯，也有健體益壽的作用。
