補葉酸食譜 多味油菜心
主料：油菜心10棵（約重500克）。
配料：四川豆瓣醬20 克，花生醬20克。白糖15克，花生油50克，大蒜、蔥、姜未、醋各少許，味精適量。
製法：將豆瓣醬、糖、醋、蒜、蔥、姜、味精同放一碗內，用筷子拌勻，邊拌邊淋入熟花生油，然後再拌入用冷開水伴成糊狀的花生醬，製成調味醬。將每課油菜心一剖4瓣，投入沸水內煮至深綠色，撈出瀝乾水分，裝入盤內。用油菜心蘸調味醬吃。
營養：每10O克油菜含葉酸30毫克以上。四川豆瓣醬、花生醬也富含葉酸。此菜還含有較多的蛋白質、鈣和維生素C。
