補葉酸食譜 蘆筍炒牛肉
功效：蘆筍富含葉酸，而牛肉是肉類中葉酸較多的品種。
做法：
1將蘆筍去老根後洗淨，用水焯一下撈出，切成斜段；大蔥、老薑切成斜絲；乾紅辣椒切成小段備用。
2牛肉洗淨切成片，用老抽醃製十分鐘。
3大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入蔥絲、薑絲、辣椒段炒香後，放入肉片炒白，然後放入蘆筍段，調入鹽和白砂糖，一同翻炒約5分鐘，即可裝盤。
