孕期食譜 茄汁味菜牛柳的做法
材料：牛柳肉150克，味菜200克，蔥段、青紅椒、洋蔥各10克。
醃料：雞蛋半隻，生抽5克，糖3克，生粉8克。
調料：甜茄汁30克，糖5克，生抽2克。
製法：
（1）將牛肉切成長6釐米、厚1釐米的粗絲，用醃料拌勻，醃製10分鐘。
（2）把蔥段、青紅椒及洋蔥切成絲狀。
（3）將味菜切成薄片，放入滾水中煮3分鐘，撈起待用。
（4）燒鑊，下油50克，放入牛柳肉用慢火煎至八成熟，撈起，再放入蔥段、青紅椒絲、洋蔥絲及味菜爆炒片刻，加入調料略煮，最後放入牛柳肉炒勻上碟即成。
營養分析：
牛肉是高蛋白低脂肪的食物，還含有豐富的鈣、磷、鐵等元素，有補脾胃、益氣血、強筋骨的作用；味菜的酸味能分解體內的鈣質。常吃此菜能使胎兒的骨髓發育得更強壯。
適宜人羣：孕婦。
