蓮藕燜豬手
1.準備材料：豬蹄2只、藕1節、色拉油少許、食鹽少許、蔥2段、姜6片、料酒少許、生抽適量、老抽適量、腐乳（紅）適量、胡椒粉少許。
2.步驟1：豬蹄洗乾淨後剁成小塊，蓮藕去皮切塊。
3.步驟2：燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。
4.步驟3：豬蹄撈出清洗乾淨後瀝乾水份，然後和蓮藕一起放入鍋內。
5.步驟4：熱鍋下油，下入蔥薑片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。
6.步驟5：加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開後下藕塊，再次燒開後轉小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右； 開蓋收汁後加少許胡椒粉提味即可。
烹飪小貼士
1、菜裏放了甜麪醬、腐乳、生抽，已有鹹味，就不用放鹽了。
2、沒有海鮮醬的可以用柱侯醬代替。
3、蓮藕要買冬季的粉藕，而不是夏季的那種脆藕。
營養價值
蓮藕的維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
