孕婦補鋅食譜 菜花燉蹄筋
原料：豬蹄筋800克，菜花800克，雞肉200克，火腿50克，鹽10克，味精4克，料酒25克，豬油(煉製)15克，鹼5克。
做法：
1、 將水發豬蹄筋用溫水浸泡，加上食用鹼除去油膩，用水洗淨，切成兩半。
2、雞肉、火腿分別放入鍋內焯熟待用。
3、菜花洗淨，切成小塊，投入沸水鍋中略焯，取出備用。
4、將熟雞肉、熟火腿均切成片。
5、將菜花塊、豬蹄筋、熟火腿片和高湯1500克一起放入鍋中，加入料酒、精鹽、味精和豬油燒沸。
6、用小火燉至湯濃，豬蹄筋入味即可。
