在剛剛於此間束的第三屆中國兒童健康與營養專題論壇上，中國營養學專家一致認爲，在奶粉中提高a-乳清蛋白含量對嬰兒成長大有裨益。
由於種種原因，一些嬰幼兒無法得到母乳餵養，而市場上銷售的許多奶粉達不到母乳中所含有的營養成分，影響了嬰幼兒的健康成長。
研究結果顯示，母乳中的蛋白質有百分之二十七是a-乳清蛋白，而牛奶中的a-乳清蛋白僅佔全部蛋白質的百分之四。目前廣泛使用的各種嬰兒配方奶粉中的a-乳清蛋白，遠遠未達到母乳的營養水平。
據專家介紹，由於在蛋白質的組成方面，含有a-乳清蛋白的配方奶粉向母乳邁進了一大步，a-乳清蛋白能提供更接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質的生物利用度，從而降低了蛋白質的總量，有效降低了腎臟負擔。同時a-乳清蛋白還含有調節睡眠的神經遞質，並且有助於嬰兒的睡眠，進而促進嬰兒的大腦發育。
目前在中國國內使用的大多數嬰兒配方奶粉雖然採用了六十比四十乳清蛋白與乳酪蛋白的比例，但由於工藝技術和觀念上的侷限，嬰兒配方奶粉中a-乳清蛋白含量仍與母乳差距較大。
專家稱，如果能將嬰兒配方奶粉中a-乳清蛋白含量提高到接近母乳的水平，不僅是嬰兒配方奶粉製造行業的又一次重大突破，對於提高中國嬰幼兒健康水平也將起到難以估量的積極作用。
據瞭解，國際上對於提高嬰兒配方奶粉中a-乳清蛋白含量的研究，始於上個世紀九十年代，目前已經取得了突破性進展。
