現在有很多人患有食道癌，這些患者往往都不清楚自己應該怎麼去治療。有的患者在做食道癌手術之前對自己的手術方式以及將會起到的作用以及術後的恢復狀況還有手術的餓一些副作用都不瞭解。因此，在術後不利於護理而產生種種問題，影響手術效果。大家知道，不論是哪種疾病，在治療期間，飲食對患者有相當重要的作用。對於食道癌患者，在術後食道癌飲食護理方面要注意哪些事項呢？
食道癌與其他腫瘤不同，不是納差，而是吞嚥困難、不能進食，造成機體的消耗，所以應儘量多吃一些能進入食道的飲食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的質量，不要限制熱量，要做到營養豐富，飯菜細軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨後，用高速組織搗碎機攪成糊狀，所含的營養成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收，可避免長期單一的飲食，並可預防便祕。勻漿膳食的熱能和營養要求可根據病情和個人的飲食習慣自行配製多種配方，可選擇米飯、粥、麪條、饅頭、雞蛋、魚、蝦、雞肉、瘦肉、豬肝、白菜、胡蘿蔔、油菜、白蘿蔔、冬瓜、土豆，以及適量的牛奶，豆漿、豆腐、豆乾等食品。配製的方法也非常簡單，例如，將雞肉、瘦肉、魚、蝦、蔬菜等，必須先洗乾淨後，去骨、去皮、去刺，切成小塊煮熟或炒熟，饅頭去掉外皮，雞蛋煮熟去殼分成塊，將每餐所需要的食物全部混合，加適量水一起搗碎攪勻（可用醫用組織搗碎機或食品搗碎機搗碎），待全部攪成無顆粒糊狀再加食鹽1～2克/餐即可。或者把菜炒熟後與碎饅頭混合在一起，再用組織搗碎機搗碎，然後口服或道飼，要鼓勵多進食。
由於食道癌的特殊性，所以食道癌的飲食業比較特殊。在治療期間，不管手術與否都要堅持流質飲食與高營養飲食的原則。這樣一方面可以減少患者在進食時的痛苦，一方面可以充分補充食道癌患者所需要的營養元素。因此，食道癌患者在飲食護理方面一定要按照以上的標準來做。
