不要將食道癌護理看得過於簡單了，實際上這是一項很重要而且需要掌握很多知識的工作，家屬們最好經過一定的學習和了解，掌握基本的護理要領。尤其是對患者的飲食護理是比較重要的，下面介紹一下飲食的基本事項。
不少食道癌患者要進行手術治療，但是手術治療的副作用也較大。食管癌手術的最大生理改變是將腹部的胃上提到了胸腔內，其二是手術還切斷了支配胃的迷走神經，使胃暫時失去了神經的支配口，胃的張力下降，排空能力下降，有的造成胃擴張，佔據胸腔一定位置，出現悶胸、反流，肺部感染，進食較多時嘔吐。
正是因爲手術的影響，對患者的飲食要進行適當的干預，術後要注意飲食習慣的改變，開始飲水，患者應半臥位，量要少，吞嚥動作要慢，逐漸從流食、半流食過渡到普食，食物的選擇上，要注意攝人易消化高營養價值、無任何刺激的食物，避免碳酸飲料，硬質食物、帶刺的肉類、花生、豆類，早期也不應服用硬質的藥丸和藥片，以免導致晚期的吻合瘻。嚴禁暴食，進食後可用手掌向下按摩擠壓幫助進食，動作要輕柔。食後要靜坐或半坐位30～60rain，以避免噁心嘔吐的發生。
由此可見，在食道癌的護理中，飲食護理是相當重要的。尤其是進行過手術的食道癌患者，可能會存在着比較嚴重的嘔吐等現象，所以在進行飲食時，要從流質食物逐漸過渡到正常的飲食，而且還要注意飲食上的禁忌。
